PALANGKARAYA – Ketua Tim Penggerak PKK Kota Palangka Raya, Avina Fairid Naparin, mengajak seluruh kader PKK untuk terus kreatif dan produktif dalam mengolah bahan pangan lokal, khususnya sorgum.
Ajakan itu disampaikan Avina saat menghadiri kegiatan Pengolahan Pangan Lokal Berbahan Sorgum di Taman Teknologi Pertanian (TTP) Palangka Raya, Minggu (19/10/2025).
Kegiatan tersebut menampilkan demonstrasi pembuatan stik sorgum daun kelor dan biskuit sorgum. Kedua produk itu dinilai sebagai inovasi pangan yang sehat, bergizi, dan memiliki prospek ekonomi bagi pelaku usaha rumah tangga.
“Kami berharap keterampilan ini dapat diteruskan oleh para kader di tingkat kelurahan sehingga memberikan dampak pada kemandirian keluarga dan membuka peluang usaha di masyarakat,” ujar Avina.
Menurutnya, pengolahan bahan pangan lokal seperti sorgum dapat menjadi langkah strategis untuk memperkuat ekonomi keluarga sekaligus memperluas kreativitas kuliner daerah.
Avina menilai, sorgum tidak hanya potensial sebagai bahan pangan alternatif, tetapi juga dapat menjadi produk bernilai jual tinggi jika diolah dengan inovatif.
Kegiatan tersebut juga diikuti dengan sesi praktik langsung, di mana peserta diajarkan cara menciptakan produk yang menarik dan bernilai komersial.
Avina menambahkan, PKK siap mendukung para kader yang ingin mengembangkan usaha kecil berbasis pangan lokal melalui pelatihan dan pendampingan berkelanjutan.
“Harapan kami, inovasi olahan sorgum ini bisa berkembang menjadi produk unggulan daerah serta membuka lapangan kerja baru bagi masyarakat,” katanya.
“Dengan semangat gotong royong dan kreativitas, kita bisa menjadikan sorgum sebagai ikon kemandirian pangan keluarga di Palangka Raya,” tandas Avina. (Red/Adv)
