![](https://penakalteng.com/wp-content/uploads/2026/05/PK__GEPENG.jpg")
PALANGKA RAYA – Inovasi media pembelajaran menjadi salah satu pendekatan yang dikembangkan Universitas Palangka Raya (UPR) untuk meningkatkan pemahaman orang tua mengenai pemenuhan gizi anak. Melalui media Piring Sehat dan Kartu Kalori dan Porsi Makanan Balita, ibu balita diperkenalkan pada cara praktis mengenali kandungan energi dan protein sekaligus menentukan takaran makanan sesuai kebutuhan anak. Edukasi tersebut dilaksanakan oleh tim Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) Program Studi Matematika, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) UPR di Posyandu Kaca Piring, Jalan Meranti, Kelurahan Panarung, Kota Palangka Raya, Selasa (10/11/2026).
Ketua tim pelaksana, Robiatul Witari Wilda, S.Pd., M.Mat., menjelaskan bahwa pengembangan media tersebut bertujuan mendekatkan konsep matematika dengan kebutuhan praktis keluarga, terutama dalam menyiapkan makanan bergizi bagi balita. Menurutnya, pemahaman mengenai kebutuhan energi dan protein anak dapat dibangun melalui media sederhana yang memungkinkan orang tua melihat secara langsung komposisi bahan makanan, berat porsi, serta nilai gizi yang terkandung di dalamnya. “Kami sengaja memakai ikan sungai dan sayur yang biasa dibeli ibu-ibu di pasar. Gizi yang baik tidak harus mahal. Yang penting porsinya pas untuk anak,” ujar Wilda baru-baru ini.
Media Piring Sehat dan Kartu Kalori dan Porsi Makanan Balita dikembangkan sebagai alat bantu pembelajaran agar informasi mengenai kebutuhan gizi lebih mudah dipahami dan dipraktikkan. Dalam penyusunannya, tim melibatkan ahli gizi Tea Aviarani, S.Gz., RD., yang turut menelaah proporsi piring, berat porsi, serta kandungan energi dan protein pada setiap kartu agar sesuai dengan sumber resmi. Pengembangan media ini menjadi bagian dari kegiatan bertema “Isi Piring Sehat Berbasis Matematika: Edukasi Perhitungan Kebutuhan Kalori dan Porsi Makan Balita bagi Orang Tua untuk Pencegahan Stunting”.
Pada bagian depan, media Piring Sehat menampilkan simulasi pembagian komposisi makanan yang terdiri atas makanan pokok sebesar 35 persen, lauk-pauk 35 persen, serta sayur dan buah 30 persen. Setiap bagian dilengkapi kotak untuk menempatkan kartu bahan makanan beserta takaran sekali makan. Sementara itu, bagian belakang memuat panduan menghitung kebutuhan energi anak, pembagian energi untuk protein, lemak, dan karbohidrat, tabel porsi, serta contoh perhitungan yang dapat digunakan sebagai acuan saat menyusun menu harian balita.
Kartu makanan yang dikembangkan terdiri atas enam lembar yang dapat digunting dan digunakan secara terpisah. Setiap kartu dilengkapi gambar bahan pangan, informasi berat porsi, serta nilai energi dan protein sehingga orang tua dapat mengenali kontribusi masing-masing bahan makanan terhadap kebutuhan gizi anak. Selain itu, tersedia kartu kosong yang dapat diisi sendiri untuk mengakomodasi bahan pangan lain yang biasa dikonsumsi keluarga. Dengan rancangan tersebut, media pembelajaran tidak hanya menyampaikan informasi, tetapi juga memberikan kesempatan kepada peserta untuk melakukan simulasi pengaturan porsi secara langsung.
Pemilihan bahan pangan dalam kartu edukasi turut mempertimbangkan ketersediaan sumber makanan lokal yang dekat dengan kehidupan masyarakat Kalimantan Tengah. Sejumlah bahan yang diperkenalkan meliputi ikan papuyu, saluang, baung, dan gabus, kemudian sayuran seperti kalakai dan daun singkong, serta buah langsat dan cempedak. Penggunaan bahan pangan tersebut memberikan gambaran bahwa edukasi pemenuhan gizi dapat memanfaatkan makanan yang mudah dijumpai masyarakat. Informasi kandungan energi dan protein pada setiap kartu juga membantu peserta memahami bahwa jumlah makanan yang dikonsumsi perlu diperhitungkan berdasarkan berat porsinya.
Dalam penerapannya, peserta tidak hanya menerima penjelasan mengenai fungsi media, tetapi juga mengikuti praktik menyusun komposisi makanan menggunakan kartu yang tersedia. Kegiatan yang diikuti 15 ibu balita dan delapan kader posyandu tersebut berlangsung secara berkelompok. Peserta memilih kartu bahan pangan, menempatkannya pada piring simulasi, kemudian menjumlahkan kandungan energi dan protein dari setiap bahan makanan. Melalui praktik ini, peserta memperoleh gambaran lebih konkret mengenai hubungan antara jenis makanan, ukuran porsi, dan kecukupan kebutuhan gizi anak.
Selain membantu mengenali komposisi makanan, media tersebut juga digunakan untuk memperkenalkan cara menghitung kebutuhan energi harian balita berdasarkan berat badan, tinggi badan, usia, dan tingkat aktivitas. Salah satu contoh yang diberikan tim adalah anak berusia dua tahun dengan berat badan 12 kilogram yang diperkirakan membutuhkan sekitar 988 kilokalori setiap hari. Apabila menu makan siangnya terdiri atas nasi, ikan papuyu, tempe, daun singkong, dan pepaya dengan total sekitar 395 kilokalori, jumlah tersebut baru memenuhi sekitar 40 persen kebutuhan energi hariannya. Contoh perhitungan ini memperlihatkan pentingnya memperhatikan keseluruhan asupan dari waktu makan dan selingan lainnya.
Kegiatan tersebut merupakan bagian dari Program Dosen Pendamping Pemberdayaan Masyarakat yang dilaksanakan tim PkM Prodi Matematika FMIPA UPR. Tim diketuai Robiatul Witari Wilda, S.Pd., M.Mat., bersama anggota Khusnia Nurul Khikmah, S.Si., M.Si., dan Mu’afa Purwa Arsana, M.Si., serta didukung mahasiswa UPR. Sebagai bentuk keberlanjutan edukasi, setiap peserta membawa pulang satu set media Piring Sehat dan kartu makanan agar dapat digunakan kembali untuk latihan menyusun porsi di rumah. Kader posyandu juga diharapkan dapat memanfaatkan perangkat tersebut ketika memberikan pendampingan kepada ibu balita dalam kegiatan posyandu berikutnya.
Melalui pengembangan Piring Sehat dan Kartu Kalori dan Porsi Makanan Balita, tim PkM Prodi Matematika FMIPA UPR berharap orang tua semakin mudah memahami cara mengatur makanan anak berdasarkan kebutuhan energi dan protein. Media edukasi yang memadukan konsep matematika, informasi gizi, dan bahan pangan lokal tersebut diharapkannya dapat terus dimanfaatkan oleh ibu balita maupun kader posyandu sebagai sarana pembelajaran praktis di lingkungan keluarga. Upaya ini sekaligus menjadi bagian dari penguatan edukasi masyarakat dalam meningkatkan kualitas pemenuhan gizi anak dan mendukung pencegahan stunting sejak dini. (RED/Adv)
